Zupa brokułowa z serem cheddar to kremowe i sycące danie, idealne na chłodniejsze dni. Połączenie delikatnego brokuła z wyrazistym smakiem sera cheddar tworzy harmonijną i rozgrzewającą kompozycję. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem pieczonego czosnku, który nadaje zupie głębi i aromatu.
Składniki:
1 duży brokuł, podzielony na różyczki
1 cebula, posiekana
4 ząbki czosnku, nieobrane
2 marchewki, pokrojone w kostkę
1 l bulionu warzywnego
200 g sera cheddar, startego
200 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki masła
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Opcjonalnie: grzanki lub prażone pestki dyni do podania
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż nieobrane ząbki czosnku na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu wyciśnij miąższ z ząbków.
W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż będzie szklista. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj różyczki brokuła i pieczony czosnek, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.
Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż brokuł będzie miękki.
Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Ponownie postaw garnek na ogniu, dodaj starty ser cheddar i śmietankę. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a zupa będzie gładka i kremowa.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj gorącą, posypaną grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
Pozostałą zupę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
