Drożdżowe placuszki z kremem waniliowym to idealny deser, który zachwyci każdego smakosza. Ich puszysta konsystencja i delikatny, waniliowy smak sprawiają, że są doskonałe na śniadanie, podwieczorek lub jako słodka przekąska na imprezę. Przygotowanie tych placuszków to prawdziwa przyjemność, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki.
Składniki:
Na placuszki:
250 g mąki pszennej
150 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Olej do smażenia
Na krem waniliowy:
250 ml mleka
2 żółtka
50 g cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
Wskazówki:
Przygotowanie rozczynu:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i odstawić na 10-15 minut, aż zaczną pracować.
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajko, ekstrakt waniliowy i wyrośnięty rozczyn.
Wymieszać składniki, a następnie wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Smażenie placuszków:
Rozgrzać olej na patelni.
Łyżką nakładać porcje ciasta na patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Odsączyć na ręczniku papierowym.
Przygotowanie kremu waniliowego:
Mleko zagotować z laską wanilii (lub ekstraktem).
W osobnej misce wymieszać żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą.
Wlać gorące mleko do mieszanki żółtkowej, ciągle mieszając.
Przelać całość z powrotem do garnka i gotować na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Ostudzić krem.
Składanie placuszków:
Każdego placuszka przekroić na pół i nałożyć porcję kremu waniliowego.
Posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placuszki najlepiej smakują świeże, zaraz po przygotowaniu.
Można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Przed podaniem można je lekko podgrzać w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
