Ten chleb śniadaniowy to prawdziwy promyk słońca na Twoim stole. Jest idealnie wilgotny, delikatnie słodki i pełen tekstury dzięki orzechom i daktylom. Doskonale smakuje z poranną kawą lub jako pożywna przekąska w ciągu dnia. To przepis, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich i stanie się ulubionym elementem śniadaniowych rytuałów.
Składniki:
Składniki suche:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (dla dodatkowej tekstury i błonnika)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie, dla pikantnej nuty)
Składniki mokre:
2 duże jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
3/4 szklanki puree z bananów (około 2 średnich, bardzo dojrzałych bananów)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (lub maślanki)
1/2 szklanki brązowego cukru, lekko ubitego
1/4 szklanki syropu klonowego (lub miodu)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan
1/2 szklanki posiekanych daktyli (bez pestek)
2 łyżki nasion słonecznika (do posypania, opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie formy i piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i posyp mąką formę do chleba o wymiarach około 23×13 cm.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i imbir (jeśli używasz). Odstaw na bok.
Połącz mokre składniki: W osobnej, średniej misce roztrzep jajka. Dodaj olej roślinny, puree z bananów, jogurt, brązowy cukier, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
Połącz mokre i suche: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do momentu, gdy składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby chleb nie był twardy.
Dodaj orzechy i daktyle: Delikatnie wmieszaj posiekane orzechy i daktyle.
Pieczenie: Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Jeśli używasz, posyp wierzch nasionami słonecznika. Piecz przez 55-65 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek wykałaczka wyjdzie czysta.
Chłodzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw w formie na 10-15 minut, a następnie ostrożnie wyjmij i przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb smakuje najlepiej, gdy jest całkowicie ostygnięty, ale lekko ciepły też jest pyszny! Możesz podawać go solo, z masłem, dżemem, kremowym serkiem lub po prostu z ulubioną kawą.
Przechowywanie: Przechowuj szczelnie zamknięty w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej, owiń chleb folią spożywczą lub folią aluminiową i przechowuj w lodówce do tygodnia. Można go również zamrozić (pokrojony na kromki lub w całości) na okres do 2-3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub delikatnie podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
