Wstęp:
Sernik truskawkowy to jeden z tych deserów, który zachwyca świeżością i smakiem. Jego delikatna, kremowa konsystencja połączona z soczystymi truskawkami sprawia, że to prawdziwa uczta dla zmysłów. Idealny na wyjątkowy obiad lub letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (odciśniętego)
250 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
200 g cukru
200 ml śmietany kremówki (30%)
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g herbatników
100 g masła (roztopionego)
1 łyżka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję)
Truskawki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie spodu: Zmiel herbatniki na drobny proszek, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż masę na dno tortownicy (ok. 24 cm średnicy), mocno dociskając, aby utworzyć spód. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie masy serowej: Twaróg, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy zmiksuj w misce na gładką masę. Jeśli chcesz, dodaj żelatynę rozpuszczoną w 50 ml gorącej wody, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
Truskawki: Zmiksuj truskawki na puree i dodaj je do serowej masy, mieszając delikatnie, aby składniki się połączyły.
Śmietana: W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
Pieczenie: Wlej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż sernik stężeje. W razie potrzeby przykryj wierzch folią aluminiową, aby nie przypalił się z góry.
Chłodzenie: Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około 30 minut, a następnie przestaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
ADVERTISEMENT
