Racuszki z bananami to idealny wybór na szybkie śniadanie, pożywny deser lub słodką przekąskę dla całej rodziny. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, a efekt zawsze zachwyca. Te puszyste placuszki są słodkie dzięki naturalnemu cukrowi z bananów, dzięki czemu można ograniczyć ilość dodawanego cukru. To danie jest również bardzo elastyczne – można je dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy, owoce, orzechy, czekoladę lub inne dodatki.
Składniki
2 dojrzałe banany
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
¾ szklanki mleka
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Olej do smażenia
Wskazówki
Przygotowanie ciasta: W dużej misce rozgnieć banany widelcem na jednolitą masę. Dodaj jajko i mleko, dokładnie wymieszaj. W oddzielnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając za pomocą trzepaczki, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Ciasto powinno być gęste, ale swobodnie spływające z łyżki.
Smażenie racuszków: Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu. Wylewaj porcje ciasta, formując okrągłe placuszki. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru.
Gotowość: Gotowe racuszki wyłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu, jeszcze ciepłe.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Racuszki najlepiej smakują na ciepło, świeżo usmażone. Można je posypać cukrem pudrem, polać syropem klonowym, miodem, ulubionym dżemem lub jogurtem. Doskonale komponują się ze świeżymi owocami, takimi jak jagody, maliny czy truskawki.
Przechowywanie: Usmażone racuszki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem można je odgrzać na patelni, w mikrofalówce lub w piekarniku.
Zamrażanie: Jeśli masz ochotę przygotować większą porcję na później, możesz je również zamrozić. Po wystygnięciu ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, włóż na godzinę do zamrażarki, a następnie przełóż do woreczka strunowego. Takie racuszki można przechowywać do 3 miesięcy.
Różnice
ADVERTISEMENT
