Witaj w kulinarnym świecie, gdzie świeżość wiosny spotyka się z subtelną słodyczą. Ta orzeźwiająca sałatka łączy w sobie chrupiące szparagi, soczyste truskawki i delikatny, miodowo-cytrynowy dressing, tworząc idealne danie na lekką przekąskę, lunch lub elegancki dodatek do kolacji. Jej żywe kolory i bogactwo smaków z pewnością zachwycą Twoje podniebienie i dodadzą energii na cieplejsze dni.
Składniki:
500 g świeżych, cienkich szparagów
250 g świeżych truskawek, przekrojonych na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości)
50 g rukoli lub mieszanki sałat
50 g sera feta, pokruszonego
30 g prażonych płatków migdałów lub orzechów włoskich
Na dressing miodowo-cytrynowy:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżeczka płynnego miodu
½ łyżeczki musztardy Dijon
Szczypta soli morskiej
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie szparagów: Odłam twarde końce szparagów. Możesz je ugotować na parze przez 3-5 minut, aż będą al dente i zachowają swój jasny zielony kolor, lub blanszować w osolonej, wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Osusz dokładnie.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Energicznie mieszaj, aż dressing będzie gładki i jednolity.
Łączenie składników: Na dużym talerzu lub w misce ułóż rukolę lub mieszankę sałat. Dodaj ugotowane i ostudzone szparagi oraz pokrojone truskawki.
Finalizacja: Posyp sałatkę pokruszonym serem feta i prażonymi płatkami migdałów lub orzechami włoskimi. Tuż przed podaniem polej przygotowanym dressingiem miodowo-cytrynowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać świeżą, tuż po przygotowaniu.
Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem należy go ponownie wymieszać.
Nie zaleca się przechowywania złożonej sałatki z dressingiem, ponieważ sałata może zwiędnąć. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, przechowuj składniki oddzielnie i połącz je tuż przed podaniem.
Ta sałatka doskonale smakuje jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanego kurczaka, ryb lub tofu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
