Rolada z dżemem brzoskwiniowym to lekki i orzeźwiający deser, idealny na letnie dni lub jako słodki akcent do popołudniowej kawy. Delikatne, puszyste ciasto biszkoptowe w połączeniu z aromatycznym dżemem brzoskwiniowym tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
Ciasto biszkoptowe:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Nadzienie:
300 g dżemu brzoskwiniowego wysokiej jakości
Opcjonalnie: sok z cytryny do smaku
Do dekoracji:
Cukier puder
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie utracić puszystości ciasta.
Wylej ciasto na przygotowaną blachę i rozprowadź równomiernie. Piecz przez 12-15 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu, jeszcze gorące, zwiń w roladę razem z papierem do pieczenia. Odstaw do ostygnięcia.
Nadziewanie i dekoracja:
Ostudzone ciasto rozwiń, usuń papier do pieczenia i posmaruj równomiernie dżemem brzoskwiniowym.
Opcjonalnie, dodaj do dżemu odrobinę soku z cytryny, aby wzmocnić smak.
Zwiń ciasto z powrotem w roladę.
Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Roladę można podawać od razu po przygotowaniu lub schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
Przechowuj roladę w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Rolada świetnie komponuje się z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub gałką lodów waniliowych.
Różnice
ADVERTISEMENT
