Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni? Róże jabłkowe z ciasta francuskiego to idealne rozwiązanie! To nie tylko pyszna, ale i efektowna przekąska, która zachwyci każdego. Ich przygotowanie jest zaskakująco proste, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie. Chrupiące ciasto francuskie otula delikatne, aromatyczne plastry jabłek, tworząc mini arcydzieło, które doskonale sprawdzi się na przyjęciu, jako deser po obiedzie, czy po prostu na słodkie popołudnie. Przygotuj się na zachwyty!
Składniki:
1 opakowanie (około 270-300g) gotowego ciasta francuskiego (najlepiej prostokątnego)
2 średniej wielkości jabłka (najlepiej czerwone, np. Jonagold, Gala, Ligol – dobrze trzymają kształt i ładnie wyglądają)
2 łyżki soku z cytryny
2-3 łyżki dżemu morelowego (lub innego jasnego dżemu, np. brzoskwiniowego)
2-3 łyżki wody
1-2 łyżki cukru pudru do posypania (opcjonalnie)
Masło do posmarowania formy na muffinki (jeśli używasz)
Wskazówki:
Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Nie obieraj ich – skórka nada różom piękny kolor i pomoże utrzymać kształt. Pokrój jabłka na bardzo cienkie półplasterki (około 1-2 mm grubości). Najlepiej zrobić to ostrym nożem lub mandoliną.
Zapobieganie brązowieniu: Przełóż pokrojone jabłka do miski i zalej sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj. Dzięki temu jabłka nie ściemnieją i zachowają świeży wygląd.
Zmiękczanie jabłek: Aby jabłka były elastyczne i łatwo się zwijały, możesz je lekko podgrzać. Wstaw miskę z jabłkami do mikrofalówki na około 1-2 minuty (w zależności od mocy) lub zblanszuj je w gorącej wodzie przez około 1 minutę. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i osusz na ręczniku papierowym.
Przygotowanie dżemu: W małym rondelku podgrzej dżem morelowy z wodą, aż stanie się płynny i łatwy do rozsmarowania.
Rozgrzewanie piekarnika i przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Rozwiń ciasto francuskie na blacie. Jeśli masz formę do muffinek, wysmaruj jej zagłębienia masłem.
Krojenie ciasta: Ciasto francuskie przetnij wzdłuż na 6 równych pasków (każdy o szerokości około 4-5 cm).
Smarowanie ciasta: Każdy pasek ciasta posmaruj cienką warstwą przygotowanego dżemu morelowego.
Układanie jabłek: Na górnej połowie każdego paska ciasta ułóż plastry jabłek, lekko zachodzące na siebie, tak aby skórka wystawała poza górną krawędź ciasta. Jabłka powinny pokrywać tylko górną połowę paska.
Składanie róż: Dolną część ciasta (niepokrytą jabłkami) zagnij do góry, przykrywając dolną część jabłek.
Zwinięcie w róże: Zaczynając od jednego końca, delikatnie zwiń ciasto z jabłkami w ciasną roladkę, tworząc kształt róży.
Pieczenie: Gotowe róże umieść w zagłębieniach formy na muffinki (jeśli używasz) lub bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wtedy mogą się lekko “rozjechać” na dole, ale nadal będą pyszne!).
Czas pieczenia: Piecz przez około 20-30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a jabłka miękkie. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Wykończenie: Po wyjęciu z piekarnika ostrożnie wyjmij róże. Gdy lekko przestygną, możesz posypać je cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Róże jabłkowe najlepiej smakują na ciepło, świeżo po upieczeniu. Możesz podawać je solo, z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany, albo z sosem karmelowym. Doskonale pasują do kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Upieczone róże można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Aby odświeżyć, można je krótko podgrzać w piekarniku. Ciasto może stracić swoją chrupkość, ale smak pozostanie. Nie zaleca się długiego przechowywania, gdyż ciasto francuskie łatwo wchłania wilgoć.
Różnice:
ADVERTISEMENT
