Rozpływający się w ustach niemiecki czekoladowy placek: Nowa Interpretacja Klasyki
Niemiecki placek czekoladowy to deser, który od lat gości na stołach i podbija serca miłośników słodkości. Jego sekret tkwi w wilgotnym czekoladowym biszkopcie i charakterystycznej polewie z orzechów pekan i kokosa. Wiele osób myśli, że niemiecki placek czekoladowy pochodzi z Niemiec, ale jego korzenie są bardziej amerykańskie niż europejskie! Ten przepis to hołd dla klasyki, ale z nutą świeżości i kilkoma unikalnymi twistami, które sprawią, że twoje podniebienie zatańczy z radości.
Składniki:
Na biszkopt:
150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao), posiekanej
100 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
200 g cukru (możesz użyć mieszanki białego i brązowego dla głębszego smaku)
3 duże jajka, rozdzielone białka od żółtek
150 ml maślanki (lub mleka z 1 łyżeczką octu/soku z cytryny)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
50 g drobno zmielonych migdałów (dodadzą wilgoci i subtelnego smaku)
Na polewę kokosowo-orzechową:
100 g masła, niesolonego
ADVERTISEMENT
