W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i suchymi drożdżami.
W osobnej misce wymieszaj ciepłą wodę z oliwą z oliwek, posiekanym rozmarynem i czosnkiem.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż powstanie lepkie ciasto. Nie wyrabiaj ciasta!
Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 12-18 godzin (np. na noc).
Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość i być pełne pęcherzyków powietrza.
Oprósz blat mąką i delikatnie przełóż na niego ciasto. Uformuj kulę, delikatnie składając brzegi ciasta do środka.
Przełóż uformowany bochenek do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Przykryj naczynie lub blachę folią spożywczą i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Przed włożeniem chleba do piekarnika, możesz delikatnie naciąć wierzch bochenka.
Piecz chleb przez 30-35 minut, aż skórka będzie złocista, a chleb wyda głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeży, jeszcze ciepły.
Możesz podawać go z oliwą z oliwek, masłem, serami lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj chleb w lnianej ściereczce lub papierowej torbie, aby zachował świeżość.
Chleb można mrozić, po rozmrożeniu najlepiej go odpiec w piekarniku aby odzyskał chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
