Możesz dodać inne grillowane warzywa, takie jak bakłażan czy pieczarki.
Dla dodatkowej chrupkości posyp sałatkę orzechami piniowymi lub pestkami dyni.
Zamiast halloumi możesz użyć sera feta pokrojonego w kostkę.
3. Sycące burgery z czarnej fasoli z awokado
Te wegetariańskie burgery są pełne smaku i tekstury. Czarne fasola tworzy solidną bazę, a kremowe awokado dodaje im wilgotności i bogactwa.
Składniki:
400 g ugotowanej czarnej fasoli, odsączonej i przepłukanej
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
50 g bułki tartej
1 jajko (można zastąpić “lnianym jajkiem”: 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody, odstawić na 5 minut)
1 łyżeczka kminu rzymskiego
½ łyżeczki wędzonej papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Bułki do burgerów
Plasterki awokado
Sałata
Pomidor, pokrojony w plasterki
Czerwona cebula, pokrojona w plasterki (opcjonalnie)
Sos salsa lub inny ulubiony sos
Wskazówki:
W dużej misce rozgnieć widelcem czarną fasolę. Nie musi być całkowicie gładka, trochę grudek doda tekstury.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko (lub “lniane jajko”), kmin rzymski, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Uformuj z masy 4 burgery.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
Smaż burgery po około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze podgrzane.
Podgrzej bułki do burgerów.
Na dolnej części bułki ułóż sałatę, plasterki pomidora, burgera z czarnej fasoli, plasterki awokado i opcjonalnie czerwoną cebulę.
Przykryj górną częścią bułki i podawaj z ulubionym sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z frytkami, sałatką colesław lub pieczonymi batatami.
Niesmażone burgery można przechowywać w lodówce do 2 dni. Można je również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
