Sałatka Królowa Stołu to coś więcej niż przystawka; to centralny punkt, który oczarowuje zarówno oko, jak i podniebienie. Jej bogactwo smaków i tekstur, od kremowej świeżości po chrupiącą słodycz, sprawia, że jest idealnym dodatkiem na każdą uroczystość lub po prostu na specjalny obiad. Ta sałatka, pełna świeżości i elegancji, z pewnością zajmie honorowe miejsce na Twoim stole.
Składniki:
Na sałatkę:
200 g świeżego szpinaku baby, dokładnie umytego i osuszonego
1 duża pierś z kurczaka (ok. 250-300 g), ugotowana, schłodzona i pokrojona w kostkę lub rozdrobniona
100 g sera feta, pokruszonego
1 duża, dojrzała gruszka, pokrojona w cienkie plasterki lub kostkę
50 g orzechów włoskich, lekko uprażonych i posiekanych
50 g suszonej żurawiny
1/2 czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej w piórka
1/4 szklanki pestek dyni, uprażonych
Na dressing miodowo-musztardowy:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
Sok z 1/2 cytryny
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka: Ugotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie, aż będzie miękka i soczysta. Po ostygnięciu pokrój ją w równą kostkę lub rozdrobnij widelcem, aby uzyskać bardziej rustykalny wygląd.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce dokładnie wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, miód i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
Montaż sałatki: W dużej misce delikatnie połącz szpinak baby, pokrojonego kurczaka, pokruszoną fetę, gruszkę, orzechy włoskie, suszoną żurawinę i czerwoną cebulę.
Doprawianie: Tuż przed podaniem, polej sałatkę przygotowanym dressingiem miodowo-musztardowym. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Wykończenie: Przełóż sałatkę na duży, płaski talerz lub do eleganckiej misy. Posyp uprażonymi pestkami dyni dla dodatkowej chrupkości i wizualnego efektu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka Królowa Stołu smakuje najlepiej podana zaraz po przygotowaniu, gdy składniki są świeże, a dressing jeszcze nie zmiękczył szpinaku. Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad, wykwintna kolacja, a także jako element bufetu na specjalne okazje. Można ją podawać z chrupiącymi grzankami lub świeżym pieczywem.
Przechowywanie: Niezadoprawioną sałatkę (same składniki stałe) można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Dressing najlepiej przechowywać oddzielnie w zamkniętej butelce w lodówce do 3 dni. Zawsze łącz składniki z dressingiem tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
