Wstęp
Schmandkuchen, czyli ciasto śmietanowe, to klasyk kuchni niemieckiej, szczególnie popularny w regionie Füchtorf. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego delikatny smak i kremowa konsystencja zachwycają każdego. Idealny na każdą okazję – od popołudniowej kawy po uroczystości rodzinne.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła (zimnego)
80 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
400 g schmandu (lub gęstej śmietany 18%)
100 g cukru
2 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstaną drobne okruchy.
Wbij jajko i zagnieć gładkie ciasto.
Wyłóż nim spód tortownicy (średnica 26 cm), formując również niewielki rant.
Przygotowanie masy śmietanowej:
W dużej misce wymieszaj schmand, cukier, jajka, proszek budyniowy i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej masy.
ADVERTISEMENT
