Wątróbka, choć niedoceniana, jest skarbnicą witamin i minerałów. Ten przepis to prawdziwa rewolucja w jej przygotowaniu. Dzięki unikalnej marynacie, wątróbka zyskuje niepowtarzalny smak i aksamitną konsystencję.
Składniki:
500 g wątróbki drobiowej
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki mleka
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Wskazówki:
Wątróbkę oczyść z błon i pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę pokrój w piórka, a czosnek posiekaj.
W misce wymieszaj mleko, ocet balsamiczny, miód, tymianek, sól i pieprz.
Włóż wątróbkę do marynaty i odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny do lodówki.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zeszkli.
Dodaj wątróbkę wraz z marynatą i smaż na średnim ogniu, aż wątróbka będzie miękka, ale wciąż lekko różowa w środku.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.
Wątróbka świetnie smakuje z dodatkiem duszonej cebuli lub jabłek.
Pozostałą wątróbkę przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
