Sernik krakowski to традиционный polski wypiek, który zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Jest идеальным ciastem na праздничные okazje, takie jak Święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc, ale również na co dzień, jako słodki dodatek do kawy czy herbaty.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
150 g zimnego masła
2 żółtka
1 jajko
szczypta soli
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej tłustego lub półtłustego)
200 g cukru
8 jajek
100 g masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
opcjonalnie: 100 g rodzynek lub innych bakalii
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka i jajko, zagnieć ciasto. Owiń folią i włóż do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie masy serowej: Twaróg zmiel trzykrotnie lub użyj gotowego twarogu sernikowego z wiaderka. Masło rozpuść i przestudź. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj twaróg, masło, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj.
Składanie sernika: Formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy, nakłuwając widelcem. Wylej masę serową.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku do wystygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik krakowski najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem można posypać go cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
