Lato to czas, kiedy pragniemy lekkich, orzeźwiających deserów. Sernik na zimno z jeżynami i białą czekoladą to idealna propozycja, która łączy w sobie słodycz białej czekolady, kwaskowatość jeżyn i delikatność serowej masy. To deser, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, będąc doskonałym zwieńczeniem letniego obiadu lub eleganckim poczęstunkiem dla gości.
Składniki:
Spód:
200g ciasteczek owsianych
100g roztopionego masła
Masa serowa:
500g twarogu sernikowego
200g białej czekolady
150ml śmietanki kremówki 30%
100g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki wody
Wierzch:
300g świeżych jeżyn
1 galaretka o smaku owoców leśnych
Wskazówki:
Spód:
Ciasteczka zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż dno tortownicy (24 cm), dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia.
Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem i rozpuszczoną białą czekoladą.
Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Żelatynę podgrzej, aż się rozpuści (nie gotuj!), i dodaj do masy serowej, miksując.
Wylej masę na schłodzony spód i wstaw do lodówki do stężenia.
Wierzch:
Jeżyny umyj i osusz.
Galaretkę rozpuść w mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu.
Na stężałej masie serowej ułóż jeżyny i zalej tężejącą galaretką.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować go świeżymi jeżynami, listkami mięty lub startą białą czekoladą.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
