Sernik truskawkowy to idealny deser na letnie dni, łączący kremową konsystencję sernika z orzeźwiającym smakiem świeżych truskawek. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem białej czekolady, która nadaje mu wyjątkowej słodyczy i aksamitności.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników owsianych
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej tłustego)
200 g białej czekolady
150 g cukru pudru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g świeżych truskawek, zblendowanych
Wierzch:
200 g świeżych truskawek, pokrojonych na połówki
Galaretka truskawkowa
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, dociskając ją równomiernie.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładką masę.
Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i rozpuszczoną białą czekoladę, miksując na wolnych obrotach.
Dodaj zblendowane truskawki, delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut, aż sernik się zetnie.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Wierzch:
ADVERTISEMENT
