Ten sernik to kwintesencja delikatności i słodyczy, idealny na specjalne okazje lub jako wyjątkowy deser do popołudniowej kawy. Kremowa konsystencja sernika w połączeniu z intensywnym smakiem białej czekolady tworzy niepowtarzalną kompozycję. Dodatkowo, aby przełamać słodycz, dodajemy odrobinę soku z cytryny, który nadaje całości orzeźwiającego charakteru.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników maślanych
80 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
200 g białej czekolady
150 g cukru
4 jajka
200 ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Polewa:
100g białej czekolady
50ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, dokładnie dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Twaróg, cukier, jajka, śmietankę, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160°C przez około 60-70 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Przygotowanie polewy:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Śmietankę kremówkę podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Połącz rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką i dokładnie wymieszaj.
Polej ostudzony sernik przygotowaną polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować go świeżymi owocami, takimi jak maliny lub truskawki.
Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
