Sernik z brzoskwiniami i bezową pianką to wykwintne połączenie kremowego sernika, soczystych brzoskwiń i lekkiej, słodkiej bezy. Idealny na specjalne okazje, ale także jako deser na co dzień, gdy chcesz poczuć odrobinę luksusu.
Składniki
Spód:
200 g ciasteczek digestive lub herbatników
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka)
200 g cukru
4 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
sok z 1/2 cytryny
4 dojrzałe brzoskwinie
Beza:
4 białka jaj
200 g cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki
Spód:
Ciasteczka zmiel na drobny proszek.
Wymieszaj zmielone ciasteczka z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia i wysyp masą ciasteczkową, dokładnie ugniatając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Twaróg, cukier, jajka, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Brzoskwinie umyj i pokrój w plasterki.
Na schłodzony spód wylej masę serową. Na wierzchu rozłóż plasterki brzoskwiń.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut.
Beza:
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder i sok z cytryny.
Gdy beza będzie gęsta i błyszcząca, wyłóż ją na wierzch sernika.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 20-25 minut, aż beza lekko się zarumieni.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem możesz udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty.
Różnice
ADVERTISEMENT
