Ten sernik to deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Kremowa konsystencja sernika idealnie komponuje się z chrupiącą, karmelową skorupką, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Przygotowanie tego ciasta wymaga nieco więcej czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki.
Składniki:
Spód:
200g herbatników
100g roztopionego masła
Masa serowa:
1kg twarogu sernikowego, zmielonego trzykrotnie
250g serka mascarpone
200g cukru
5 jajek
200ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wierzch crème brûlée:
4 żółtka
50g cukru
300ml śmietanki kremówki 36%
Cukier trzcinowy do karmelizacji
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
ADVERTISEMENT
