Sernik “Złota rosa” to wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Jego nazwa pochodzi od kropelek rosy, które pojawiają się na wierzchu piany bezowej po upieczeniu. Te złote kropelki są nie tylko piękne, ale również świadczą o idealnie upieczonym serniku.
Składniki:
Spód:
250 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
200 g cukru
4 jajka
2 żółtka
100 ml śmietany kremówki 36%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Piana bezowa:
4 białka
150 g cukru
Szczypta soli
Przygotowanie:
Spód: Mąkę, masło, cukier puder i sól połączyć. Dodać jajko i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Nakłuć widelcem i piec w 180°C przez 15 minut.
Masa serowa: Twaróg, cukier, jajka, żółtka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy zmiksować. Masę serową wylać na podpieczony spód. Piec w 170°C przez 60 minut.
Piana bezowa: Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodać szczyptę soli. Pianę bezową wyłożyć na wierzch sernika. Piec w 150°C przez 15 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik “Złota rosa” najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
