Sernik „Złota rosa” to wyjątkowe ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jego nazwa pochodzi od kropelek syropu, które pojawiają się na powierzchni po upieczeniu, tworząc efekt „złotej rosy”. Ten sernik łączy w sobie kremową konsystencję z delikatną słodyczą, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Składniki
Spód:
200 g ciasteczek digestive lub herbatników
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka)
200 g cukru
4 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
250 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z 1/2 cytryny
Wierzch (rosa):
Białka pozostałe po żółtkach
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki
Spód:
Ciasteczka zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj zmielone ciasteczka z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą ciasteczkową, dociskając ją do dna.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
W dużej misce umieść twaróg, cukier i jajka. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj budyń waniliowy, mleko, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Miksuj do połączenia składników.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 60 minut.
Wierzch (rosa):
Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder i sok z cytryny.
Wyłóż bezę na wierzch upieczonego sernika.
Zapiecz jeszcze ok 15 minut w 160 stopniach.
Po wystudzeniu na powierzchni sernika pojawią się kropelki „rosy”.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.
Można go podawać samodzielnie lub z dodatkiem świeżych owoców, bitej śmietany czy polewy czekoladowej.
Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Różnice
ADVERTISEMENT
