Marynowane buraki to klasyczny element polskiej spiżarni, a ich słodko-pikantna wersja to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu, sałatki lub jako samodzielna przekąska. Domowe przetwory to gwarancja smaku i jakości, a ten przepis pozwoli Ci cieszyć się wyjątkowym smakiem buraków przez cały rok.
Składniki:
1 kg buraków
500 ml wody
250 ml octu jabłkowego
150 g cukru (można użyć brązowego)
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka ziaren gorczycy
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
2 liście laurowe
3 ząbki czosnku
1 papryczka chili (opcjonalnie)
Wskazówki:
Buraki dokładnie umyj, ugotuj do miękkości (około 40-60 minut), a następnie ostudź i obierz ze skórki.
Pokrój buraki w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji.
W garnku zagotuj wodę, ocet, cukier, sól, ziarna gorczycy, pieprz i liście laurowe.
Dodaj pokrojone buraki, czosnek i opcjonalnie papryczkę chili. Gotuj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Gorące buraki wraz z zalewą przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zamknij i odwróć do góry dnem.
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Marynowane buraki doskonale komponują się z mięsami, serami i wędlinami.
Można je dodać do sałatek, kanapek lub podać jako samodzielną przekąskę.
Przechowuj słoiki z burakami w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w spiżarni lub lodówce.
Po otwarciu słoika, przechowuj buraki w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
