Wprowadź do swojej popołudniowej herbaty odrobinę subtelnej elegancji dzięki tym śmietanowym ciasteczkom. Ich delikatna kruchość i bogaty, maślany smak sprawiają, że są idealnym towarzyszem ulubionego napoju. Te ciasteczka, proste w przygotowaniu, a zarazem wyrafinowane w smaku, z pewnością zachwycą każdego, kto ich spróbuje.
Składniki:
125 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
50 g cukru pudru
125 ml słodkiej śmietanki 30% lub 36%
200 g mąki pszennej, przesianej
Szczypta soli
Opcjonalnie: skórka otarta z połowy cytryny lub wanilia
Wskazówki:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Możesz użyć miksera ręcznego lub planetarnego.
Powoli, stopniowo dodawaj słodką śmietankę, cały czas miksując na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Nie miksuj zbyt długo, aby nie “przebić” śmietanki.
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z solą. Jeśli używasz, dodaj skórkę cytryny lub wanilię do suchych składników.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na najniższych obrotach tylko do momentu połączenia. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby ciasteczka pozostały kruche.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Schłodzone ciasto będzie łatwiejsze do wałkowania.
Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (bez termoobiegu). Przygotuj blachy do pieczenia, wykładając je papierem do pieczenia.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3-4 mm.
Za pomocą foremek do ciastek wytnij różne kształty.
Ułóż ciasteczka na przygotowanych blachach, zachowując niewielkie odstępy.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią. Uważaj, aby ich nie przypalić, powinny pozostać jasne.
Po upieczeniu wyjmij blachy z piekarnika i pozostaw ciasteczka na blasze przez kilka minut, aby lekko przestygły i stwardniały. Następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Te delikatne ciasteczka idealnie komponują się z popołudniową herbatą, kawą lub lekkimi deserami owocowymi.
Możesz posypać je cukrem pudrem po wystudzeniu dla dodatkowego efektu wizualnego.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni, aby zachowały swoją świeżość i kruchość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
