Soczyste nadziewane udka z kurczaka to idealne danie na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Delikatne mięso kurczaka, aromatyczne grzyby i rozpływający się ser tworzą kompozycję, która zachwyci każdego smakosza. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy z pewnością Cię zaskoczy.
Składniki:
4 udka z kurczaka (bez skóry)
200 g pieczarek lub innych ulubionych grzybów
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g sera żółtego (np. cheddar, gouda)
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz, tymianek, rozmaryn do smaku
1/2 szklanki bulionu drobiowego
Wskazówki:
Przygotowanie udek:
Udka umyj i osusz. Ostrym nożem delikatnie oddziel mięso od kości, tworząc kieszonkę.
Oprósz mięso solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
Przygotowanie farszu:
Cebulę i czosnek posiekaj, grzyby pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą, podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą.
Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem.
Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Do podsmażonych grzybów dodaj starty ser i wymieszaj.
Nadziewanie udek:
Napełnij kieszonki w udkach przygotowanym farszem.
Można spiąć wykałaczkami otwory udek, by farsz nie wypłynął.
Pieczenie:
Ułóż nadziewane udka w naczyniu żaroodpornym.
Podlej bulionem drobiowym.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż mięso będzie miękkie, a ser się roztopi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj udka z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, ryżem lub sałatką.
Pozostałe udka przechowuj w lodówce do 3 dni.
Można zamrozić upieczone udka.
Różnice:
ADVERTISEMENT
