Ten przepis łączy w sobie klasyczne, południowe smaki – słodkie brzoskwinie, dymny bourbon i pikantne przyprawy – tworząc niezapomniane danie. Pieczone żeberka wieprzowe w glazurze z brzoskwiń i bourbona to idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Wolno pieczone mięso staje się kruche i soczyste, a słodko-pikantna glazura dodaje mu wyjątkowego charakteru.
Składniki:
1,5 kg żeberek wieprzowych (najlepiej baby back)
Marynata sucha:
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Glazura brzoskwiniowo-bourbonowa:
4 dojrzałe brzoskwinie, obrane i pokrojone w kostkę
1/2 szklanki bourbona
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki miodu
1 łyżeczka ostrej papryczki chili (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
ADVERTISEMENT
