Ten przepis to fuzja klasycznego steku z odważnymi, azjatyckimi smakami. Chiński pieprz syczuański, w połączeniu z karmelizowaną cebulą, tworzy niepowtarzalny aromat i smak, który doskonale komponuje się z soczystym stekiem.
Składniki:
2 steki wołowe (np. antrykot lub rostbef)
1 łyżka chińskiego pieprzu syczuańskiego
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Steki wyjmij z lodówki na około 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Chiński pieprz syczuański upraż na suchej patelni przez około 1-2 minuty, aż zacznie intensywnie pachnieć. Następnie rozgnieć go w moździerzu lub zmiel w młynku do pieprzu.
Cebule pokrój w piórka, a czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
ADVERTISEMENT
