Pączki to tradycyjne polskie pieczywo, które kojarzy się z tłustym czwartkiem i karnawałem. Jednak pączki można jeść przez cały rok, a ich przygotowanie w domu to świetna zabawa i gwarancja pysznego smaku. W tym artykule podzielę się z Wami przepisem na super miękkie pączki, które rozpływają się w ustach.
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml mleka
50 g cukru
25 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych
50 g masła
2 jajka
1 żółtko
Szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu: W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Odstaw na 15 minut, aż zaczyn wyrośnie.
Ciasto: W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn, roztopione masło, jajka i żółtko. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Wyłóż ciasto na stolnicę posypaną mąką. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanki lub foremki wytnij okrągłe pączki. Odstaw pączki na 30 minut do wyrośnięcia.
Smażenie: W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury około 180 stopni Celsjusza. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron. Wyjmij pączki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Posypywanie: Ciepłe pączki posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Pączki można nadziewać dżemem, marmoladą lub budyniem.
Pączki można również polać lukrem lub czekoladą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
