Kokosanki to klasyczne, kruche ciasteczka, które zachwycają swoim kokosowym smakiem i prostotą wykonania. Ten przepis łączy tradycyjne składniki z nowoczesnymi technikami, aby uzyskać idealnie chrupiące i aromatyczne kokosanki w zaledwie kilka minut. Sekretem jest dodatek skórki z limonki i szczypty soli morskiej, które podkreślają słodycz kokosa i dodają ciasteczkom wyjątkowego charakteru.
Składniki:
200 g wiórków kokosowych
100 g cukru pudru
2 białka jaj
Skórka starta z 1 limonki
Szczypta soli morskiej
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier puder, startą skórkę z limonki i sól.
W osobnej misce ubij białka jaj na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj ubite białka do suchych składników, aż do uzyskania jednolitej masy.
Za pomocą łyżki lub szprycy formuj małe kopczyki na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz przez 12-15 minut, aż kokosanki staną się złociste.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kokosanki najlepiej smakują schłodzone.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Dla urozmaicenia smaku, można dodać do masy kilka kropel ekstraktu waniliowego lub migdałowego.
Kokosanki można podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, aby zachowały chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
