Te delikatne muffinki to idealne połączenie kremowego sernika i lekkiego, cytrynowego aromatu. Ich aksamitna konsystencja i orzeźwiający smak sprawiają, że są doskonałe na każdą okazję – od rodzinnego śniadania po elegancki deser.
Składniki:
Na spód:
150 g herbatników (np. digestive)
70 g roztopionego masła
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego
150 g cukru
2 jajka
1 żółtko
1 łyżka soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 ml śmietanki kremówki 30%
Na wierzch:
opcjonalnie cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż papilotki do muffinek i na dno każdej z nich nałóż po łyżce masy herbatnikowej, a następnie ugnieć.
Przygotowanie masy serowej:
Twaróg, cukier, jajka, żółtko, sok i skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną oraz śmietankę umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Masę serową równomiernie rozłóż do papilotek, na przygotowany wcześniej spód herbatnikowy.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 25-30 minut, aż muffinki się zetną i lekko zrumienią.
Po upieczeniu pozostaw muffinki do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Dekoracja:
Przed podaniem opcjonalnie posyp muffinki cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Muffinki sernikowe najlepiej smakują schłodzone.
Przechowuj je w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Muffinki można podawać z owocami sezonowymi, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Różnice:
ADVERTISEMENT
