Szybka Szarlotka Last Minute: Kiedy Apetyt Czeka, a Czasu Brak
Witajcie w świecie kulinarnych przyjemności, gdzie smak spotyka się z prostotą! Zdarza się, że nagła ochota na coś słodkiego dopada nas niespodziewanie, a wizja długich godzin spędzonych w kuchni skutecznie studzi zapał. Na szczęście, mamy dla Was idealne rozwiązanie – szybką szarlotkę last minute. To przepis stworzony z myślą o tych momentach, kiedy pragniesz domowego ciepła i aromatu pieczonych jabłek, ale czas Cię goni. Zapomnij o skomplikowanych ciastach i długim oczekiwaniu. Ta szarlotka to obietnica pyszności, którą przygotujesz w mgnieniu oka, a jej smak zaskoczy Cię swoją głębią i autentycznością. Idealna na niespodziewanych gości, szybki deser po obiedzie, czy po prostu na poprawę humoru w deszczowy dzień. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która udowodni, że szybkie wcale nie znaczy gorsze!
Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
200g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 duże jajko
1-2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie, jeśli ciasto jest zbyt suche)
Na nadzienie:
5-6 średnich jabłek (najlepiej szara reneta, ligol lub antonówka), obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych w plastry lub kostkę
2-3 łyżki cukru (dostosuj do słodkości jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka bułki tartej (do posypania spodu ciasta)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zagnieć palcami lub w robocie kuchennym, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i zagnieć do połączenia składników. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę lub dwie zimnej wody. Podziel ciasto na dwie części: 2/3 i 1/3. Owiń obie części folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 15-20 minut. Ten krótki czas chłodzenia ułatwi wałkowanie.
Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie przygotuj jabłka. W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem, cynamonem, goździkami (jeśli używasz) i sokiem z cytryny.
Formowanie szarlotki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij większą część ciasta z lodówki. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrągły placek o średnicy nieco większej niż Twoja forma do tarty (około 24-26 cm). Delikatnie przełóż ciasto do formy, wylepiając spód i boki. Posyp spód ciasta bułką tartą – zapobiegnie to rozmoczeniu ciasta przez sok z jabłek. Wyłóż przygotowane jabłka równomiernie na cieście.
Wykończenie: Wyjmij mniejszą część ciasta z lodówki. Możesz ją rozwałkować i pokroić w paski, tworząc kratkę na wierzchu, lub po prostu zetrzeć na tarce o grubych oczkach, tworząc kruszonkę. Ułóż paski lub posyp kruszonką jabłka.
Pieczenie: Wstaw szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć w formie przez około 15-20 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to ciastu stężeć i ułatwi wyjmowanie kawałków.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szarlotka smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawaj ją solo, z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany, lub sosem waniliowym. Posypka cukrem pudrem przed podaniem doda elegancji.
Przechowywanie: Przechowuj szarlotkę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni, lub w lodówce do 4 dni. Przed podaniem możesz ją lekko podgrzać w mikrofalówce lub piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
