To ciasto marchewkowe to prawdziwy hit, który zaskoczy Cię swoją prostotą i niezwykłym smakiem. Zapomnij o skomplikowanych recepturach i długich godzinach w kuchni. To idealna opcja, gdy masz ochotę na coś pysznego, ale nie chcesz spędzać dużo czasu na przygotowaniach. Wilgotne, aromatyczne ciasto z dodatkiem cynamonu i orzechów, a do tego kremowy lukier serowy, który rozpływa się w ustach – to połączenie, które zadowoli każdego łasucha.
Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki startej marchewki
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (może być brązowy, aby nadać głębszy smak)
3/4 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta soli
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Na lukier serowy:
200 g serka kremowego (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
Wskazówki:
Przygotuj składniki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy około 22-24 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Jeśli używasz orzechów, dodaj je teraz.
Wymieszaj mokre składniki: W drugiej misce ubij jajka z olejem, aż powstanie jednolita masa.
Połącz wszystko: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką. Nie mieszaj zbyt długo, tylko do połączenia składników. Dodaj startą marchewkę i delikatnie wmieszaj.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 30-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty.
Przygotuj lukier: Gdy ciasto się piecze, przygotuj lukier. W misce utrzyj serek kremowy z masłem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż uzyskasz gładki i puszysty lukier.
Dekoracja: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Wierzch ciasta posmaruj równomiernie lukrem serowym. Możesz udekorować orzechami lub startą marchewką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce. Dzięki temu lukier nie będzie się roztapiał. Ciasto zachowa świeżość i wilgotność przez 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
