Spaghetti to nie tylko makaron z sosem. To symbol włoskiej kuchni, esencja prostoty i smaku, która podbiła serca ludzi na całym świecie. W tym artykule odkryjemy sekrety tradycyjnego spaghetti, które zachwyca swoją autentycznością i głębią smaku.
Składniki:
400 g makaronu spaghetti (najlepiej włoskiego, z pszenicy durum)
500 g dojrzałych pomidorów (lub 400 g pomidorów z puszki)
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Świeża bazylia
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta cukru, starty parmezan
Wskazówki:
Przygotowanie pomidorów:
Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Pomidory z puszki odcedź z nadmiaru soku.
Smażenie czosnku:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć (uważaj, aby się nie przypalił).
Gotowanie sosu:
Dodaj pomidory do czosnku, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą cukru.
Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (około 20-30 minut).
Pod koniec dodaj świeżą bazylię.
Gotowanie makaronu:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć makaron i gotuj al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Odcedź makaron, pozostawiając trochę wody z gotowania.
Łączenie składników:
Dodaj makaron do sosu, wlej trochę wody z gotowania makaronu i wymieszaj.
Gotuj jeszcze przez chwilę, aby makaron wchłonął sos.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj spaghetti od razu po przygotowaniu, posypane startym parmezanem i świeżą bazylią.
Resztki spaghetti można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
