Zupa z groszku to klasyczne danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Ten przepis to jednak nie tylko tradycyjna zupa, ale prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatek świeżej mięty i chrupiącego boczku nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Składniki:
500 g świeżego lub mrożonego groszku
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
100 g boczku wędzonego
Garść świeżej mięty
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: śmietana kremówka do zabielenia
Wskazówki:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Boczek pokrój w kostkę.
W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i boczek, smaż, aż boczek się zarumieni.
Dodaj groszek i bulion, zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż groszek będzie miękki.
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dodaj posiekaną miętę, dopraw solą i pieprzem.
Jeśli chcesz, możesz zabielić zupę śmietaną kremówką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą miętą i chrupiącym boczkiem.
Możesz podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Zupę możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Zupę można mrozić do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
