Szukasz lekkiej, a jednocześnie wykwintnej przekąski, która zachwyci podniebienia i będzie zdrową alternatywą dla tradycyjnych przysmaków? Te mini pizze na plastrach batatów to strzał w dziesiątkę! Słodka nuta batata doskonale komponuje się ze słoną szynką parmeńską i delikatną słodyczą fig, tworząc harmonijną symfonię smaków. To idealna propozycja na przyjęcie, kolację we dwoje lub po prostu jako zdrowa i smaczna przekąska w ciągu dnia.
Składniki:
2 średnie bataty
8 plastrów szynki parmeńskiej
4 świeże figi (dojrzałe, ale jędrne)
60 g sera koziego (kruszonego)
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka świeżego tymianku (posiekanego)
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: odrobina miodu lub syropu klonowego do skropienia
Wskazówki:
Przygotowanie batatów: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bataty dokładnie umyj i, nie obierając ich, pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm. Im cieńsze plastry, tym szybciej się upieką i będą bardziej chrupiące.
Pieczenie batatów: Rozłóż plastry batatów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posyp świeżo mielonym pieprzem i tymiankiem. Piecz przez 15-20 minut, aż bataty zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodanie składników: Wyjmij blachę z piekarnika. Na każdy upieczony plaster batata ułóż kawałek szynki parmeńskiej, następnie kruszony ser kozi i ćwiartkę świeżej figi.
Ponowne pieczenie: Włóż blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż ser kozi lekko się rozpuści, a figi zmiękną i uwolnią swój aromat. Uważaj, aby szynka parmeńska nie spiekła się zbyt mocno.
Finisz: Wyjmij mini pizze z piekarnika. Jeśli chcesz, możesz delikatnie skropić je miodem lub syropem klonowym, aby wzmocnić słodko-słony kontrast.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakują podane na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Możesz udekorować je świeżymi listkami rukoli lub bazylii dla dodatkowej świeżości i koloru. Doskonale sprawdzą się jako przystawka na przyjęciu, lekki lunch lub kolacja.
Przechowywanie: Jeśli zostaną jakieś resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość i ciepło. Nie zaleca się mrożenia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
