Naleśniki sufletowe to pyszna i efektowna wariacja klasycznych naleśników. Dzięki specjalnemu procesowi przygotowania, uzyskują one puszystą, niemal sufletową konsystencję, która rozpływa się w ustach. Idealne na wyjątkowe śniadanie lub deser, z pewnością zachwycą każdego smakosza.
Składniki:
3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
120 ml mleka
100 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Olej roślinny do smażenia
Opcjonalnie: ekstrakt waniliowy, sok z cytryny
Wskazówki:
Oddziel białka od żółtek.
W misce wymieszaj żółtka, mleko, mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Opcjonalnie dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Opcjonalnie dodaj kilka kropel soku z cytryny, aby piana była bardziej stabilna.
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy żółtkowej, używając szpatułki. Mieszaj powoli, aby nie stracić puszystości.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując grubsze placuszki.
Smaż naleśniki pod przykryciem przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
Podawaj od razu, aby cieszyć się ich najlepszą konsystencją.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Naleśniki sufletowe najlepiej smakują na ciepło, podane od razu po przygotowaniu.
Można je podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, bita śmietana, syrop klonowy, dżem lub czekolada.
Jeśli chcesz przechowywać naleśniki, umieść je w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
