Przygotowanie farszu:
Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj marchew, pietruszkę i selera korzeniowego, smaż przez 5 minut.
Wlej wino, dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i zioła. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie puree:
Ugotowane ziemniaki utłucz z masłem i mlekiem na gładką masę.
Dodaj żółtka, ser, gałkę muszkatołową sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
Zapiekanka:
Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż farsz mięsny.
Na wierzch rozprowadź puree ziemniaczane.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż wierzch się zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorącą zapiekankę, posypaną świeżymi ziołami.
Resztki zapiekanki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Zapiekankę można zamrozić, po rozmrożeniu należy ją dobrze podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
