1 szklanka płatków owsianych górskich
2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)
1 dojrzały banan, rozgnieciony
1 średnie jabłko, starte lub pokrojone w drobną kostkę
2 jajka (opcjonalnie, dla dodatkowej porcji białka)
1/4 szklanki posiekanych orzechów (np. włoskich lub migdałów)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Opcjonalnie: słodzik (np. erytrytol lub ksylitol) do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mleko roślinne, rozgniecionego banana, starte jabłko, jajka (jeśli używasz), posiekane orzechy, cynamon, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
Jeśli lubisz słodsze śniadania, dodaj słodzik do smaku.
Przelej mieszankę do naczynia żaroodpornego.
Piecz przez 30-35 minut, aż zapiekanka będzie złocista i ścięta.
Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę można podawać na ciepło lub na zimno.
Doskonale smakuje z dodatkiem jogurtu naturalnego, świeżych owoców lub odrobiną syropu klonowego.
Pozostałości przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Możesz przygotować porcje zapiekanki w foremkach do muffinek, co ułatwi przechowywanie i porcjowanie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
