Zapiekanka taco to pyszne i proste danie, które łączy smaki popularnych tacos w wygodnej formie zapiekanki. To idealne rozwiązanie na rodzinny obiad w tygodniu, imprezę lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś sycącego i pełnego smaku. Ta wersja zapiekanki taco charakteryzuje się bogatym, warstwowym smakiem, z chrupiącą tortillą, aromatycznym mięsem mielonym i kremową mieszanką serów, a wszystko to doprawione wyrazistymi przyprawami taco. Przygotowanie jest szybkie, a efekt zadowoli każdego miłośnika meksykańskich smaków.
Składniki:
500g mielonej wołowiny (może być również mielony indyk lub kurczak)
1 opakowanie (około 30g) przyprawy do taco o niskiej zawartości sodu
1/2 szklanki wody lub bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
8-10 średnich tortilli kukurydzianych lub pszennych
1 puszka (około 400g) krojonych pomidorów z zielonym chili, odsączonych
1 szklanka startego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu
1/2 szklanki startego sera Monterey Jack o obniżonej zawartości tłuszczu
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)
1/4 szklanki pokrojonych czarnych oliwek (opcjonalnie)
Śmietana, salsa, guacamole do podania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Lekko natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach około 20×30 cm.
Na dużej patelni na średnim ogniu podsmaż mieloną wołowinę, rozdrabniając ją widelcem, aż straci różowy kolor. Odsącz nadmiar tłuszczu.
Dodaj przyprawę do taco i wodę (lub bulion) do mięsa. Gotuj, mieszając, aż płyn się zredukuje i mięso będzie dobrze pokryte przyprawami, około 5-7 minut. Zdejmij z ognia.
Na dnie przygotowanego naczynia żaroodpornego ułóż warstwę tortilli, przycinając je w razie potrzeby, aby pokryły dno.
Na tortille wyłóż połowę mieszanki mięsnej. Następnie posyp połową odsączonych krojonych pomidorów z chili i połową mieszanki startego sera (cheddar i Monterey Jack).
Ułóż kolejną warstwę tortilli na serze. Powtórz warstwy z pozostałym mięsem, pomidorami i serem.
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy ser się roztopi i będzie lekko zrumieniony, a zapiekanka będzie gorąca i bulgocząca.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
Przed podaniem posyp świeżą kolendrą i czarnymi oliwkami (jeśli używasz).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekankę taco najlepiej podawać na gorąco. Można ją uzupełnić kleksami śmietany, ulubioną salsą i guacamole. Świetnie smakuje również z dodatkiem posiekanej sałaty lub pomidorów.
Przechowywanie: Pozostałą zapiekankę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3-4 dni.
Podgrzewanie: Aby podgrzać, umieść porcje zapiekanki w piekarniku nagrzanym do 160°C (325°F) na około 15-20 minut, lub podgrzej w kuchence mikrofalowej do momentu, aż będzie gorąca.
Różnice:
ADVERTISEMENT
