Szukasz szybkiego, zdrowego i niezwykle smacznego dodatku do obiadu, a może lekkiej kolacji? Mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie! Przedstawiamy przepis na zieloną sałatkę z brokułem – prostą w przygotowaniu, pełną wartości odżywczych i tak uniwersalną, że z łatwością dopasujesz ją do swoich preferencji. To idealna propozycja dla każdego, kto ceni sobie świeżość i dba o zdrową dietę. Przygotuj się na eksplozję smaków i kolorów na swoim talerzu!
Składniki:
1 duży brokuł (około 500g)
100g świeżego szpinaku baby
100g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
1/2 szklanki prażonych pestek słonecznika
1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
Sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 ząbek czosnku, drobno posiekany (opcjonalnie)
Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie brokuła: Brokuła umyj, podziel na różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli. Wrzuć różyczki brokuła i blanszuj przez 2-3 minuty, aż staną się jasnozielone i lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź i natychmiast przelej zimną wodą lub zanurz w misce z lodem, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny kolor. Odstaw do ostygnięcia i osuszenia.
Przygotowanie groszku (jeśli mrożony): Jeśli używasz mrożonego groszku, wrzuć go na wrzątek na 1 minutę, odcedź i schłódź.
Łączenie składników: W dużej misce połącz ostudzone różyczki brokuła, szpinak baby, zielony groszek, prażone pestki słonecznika i posiekaną miętę.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Finalizowanie sałatki: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, gdy brokuły są jeszcze chrupiące, a smaki świeże. Może stanowić świetny dodatek do grillowanego kurczaka, ryby, jako lekka kolacja lub nawet jako zdrowa przekąska.
Przechowywanie: Resztki sałatki możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 1-2 dni. Pamiętaj jednak, że brokuły mogą stracić nieco na chrupkości, a szpinak może lekko zwiędnąć.
Różnice:
ADVERTISEMENT
