Ta sycąca zupa to idealne połączenie słonej peklowanej wołowiny, słodkiej kapusty i aromatycznych przypraw. Rozgrzewa w chłodne dni i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sekretem jej wyjątkowego smaku jest długie, powolne gotowanie, które pozwala na pełne rozwinięcie się aromatów.
Składniki:
500 g peklowanej wołowiny, pokrojonej w kostkę
1 duża główka kapusty, poszatkowana
2 marchewki, pokrojone w kostkę
1 pietruszka, pokrojona w kostkę
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka kminku
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny
Opcjonalnie: 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj peklowaną wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj marchewkę, pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie i kminek. Zalej wodą lub bulionem, tak aby przykryć składniki.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Dodaj poszatkowaną kapustę i opcjonalnie ziemniaki. Gotuj, aż kapusta zmięknie, około 20-30 minut.
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Możesz podać z dodatkiem świeżego pieczywa lub kleksem śmietany.
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
