W dużym garnku roztop masło, dodaj boczek i smaż, aż stanie się chrupiący. Wyjmij boczek z garnka i odłóż na bok.
Na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku zeszklij cebulę, dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut.
Dodaj czosnek i ziemniaki, smaż przez 2-3 minuty.
Wlej bulion, dodaj majeranek, sól i pieprz. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
Podawaj z chrupiącym boczkiem i posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę najlepiej podawać na gorąco, zaraz po przygotowaniu.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem zupę należy podgrzać, ale nie gotować, aby śmietana się nie zwarzyła.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
